Fondo Punto Zero Rosso | Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Biologico

Con la linea Fondo Punto Zero tornano, fra i nostri prodotti, tre vini “fatti come una volta” ma senza dimenticare la ricerca di qualità. La rifermentazione in bottiglia rende questi vini divertenti da scoprire e gustare!

Contraddistinto da un colore rosso intenso con riflessi ed orli violacei, spuma e perlage fini e persistenti preludono a profumi intensi, vinosi che richiamano però frutti di bosco maturi, come mora e confettura di amarene. In bocca appare secco, deciso, un vino corposo, dai tannini ruvidi ma in continua evoluzione, equilibrato e asciutto. Bello scoprire come può cambiare la degustazione muovendo leggermente il fondo - tutto cambia, scopriamo un equilibrio nuovo, la tannicità ritrova rotondità, mescolandosi ai lieviti.

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With the Fondo Punto Zero line, three wines “made as they once were” are back among our products, without forgetting our search for quality. The refermentation in the bottle makes these wines fun to discover and taste!

Distinguished by an intense red color with violet reflections and rims, fine and persistent foam and perlage - all is a prelude to intense, vinous aromas which however recall ripe berries, such as blackberry and black cherry jam. In the mouth it comes out dry, sharp, a full-bodied wine, with rough but constantly evolving tannins, balanced and dry. Nice to discover how the tasting can change by moving the lees slightly - everything changes, we discover a new balance, the tannins find roundness again, mixing with the yeasts.